Noël en images

Afin de se mettre dans l’esprit des fêtes rien n’est plus indiqué que les décorations traditionnelles. Voici donc une partie de ma chambre toute bien décorée de guirlandes! Remarquez le petit sapin! De plus, la petite tache sur le mur du fond en haut et à gauche de la fenêtre ce n’est pas de la saleté…c’est mon bébé lézard qui me tient compagnie depuis plusieurs semaines déjà. Pardonnez-moi pour la vaisselle non lavée dans le bac!





Surprise! Je vous présente Yaye joliment coiffée pour les Fêtes et prête pour aller festoyer avec les copains. Il faut cependant spécifié qu’il n’est que 7h le matin et que je viens d’être tirée du lit! Alors que pensez-vous de mes tresses?

Voici deux de mes amis au moment où nous revenons tout juste du marché où nous avons fait l’acquisition de trois pintades. Personnellement, je trouve que ça donne un look à la moto! Pauvres petites la tête en bas comme ça…ce n’est pas bon pour la circulation sanguine. Notez que la photo a été prise juste en face du bureau.

Cœurs sensibles s’abstenir. Il faut procéder au sacrifice de ces volatiles. Pour ce faire il faut bien les immobiliser : un pied sur les pattes, l’autre sur les ailes. D’une main on tient fermement la tête et de l’autre on tranche la veine jugulaire avec un couteau préalablement bien aiguisé.

Comme il s’agit d’un sacrifice, la personne qui pose le geste doit d’abord se purifier elle-même de la même manière qui précède l’une des cinq prières quotidiennes. Elle se lave donc les pieds et les mains adéquatement et lors du sacrifice fait une courte prière. Ensuite, il est important de laisser l’animal se vider de son sang. Cela prend environ cinq minutes pour une pintade.

Une fois bien mortes, c’est le moment de déplumer! On trempe donc les bêtes dans de l’eau chaude et on arrache par poignée toutes leurs belles plumes.

Le résultat ne se fait pas attendre : une belle pintade toute nue! Nul doute qu’il est maintenant possible de constater la véracité de l’expression « avoir la chaire de poule »!

Je ne sais pas pour vous, mais généralement je ne mange pas les pattes de mes poulets! C’est la même chose avec les pintades…donc on coupe la tête et les pattes puis on enlève les viscères. C’est décidemment long un intestin!

Après cette étape, les hommes cèdent la place aux femmes qui se mettent aux fourneaux. On badigeonne bien la viande et on la fait revenir dans l’huile. Les facilités sont très différentes de celles du Canada…ici on prépare constamment tous les repas sur le charbon.

Il faut s’assurer que la viande soit bien saisie et ensuite on recommence le processus en ajoutant de l’eau afin de créer le même environnement que celle d’une cocotte. On brasse le tout de temps en temps et lorsque la cuisson est pratiquement terminée on ajoute les condiments.

Voilà le résultat obtenu lors des dernières minutes de préparation. J’entends d’ici mon ventre qui gronde! Miam!

Nous nous installons tous autour de la table prêts à attaquer à belles dents la nourriture qui s’offre à nous. J’ai bien mérité un tel délice! Il est minuit!









L’assiette finale est telle que présentée ci-contre (voici la plus petite des assiettes). Comme nous avions préparé trois pintades, nous avons faits trois assiettes. Les gens se lavent bien les mains et nous mangeons bien sûr dans les assiettes communes. Moi qui aime me licher les doigts…je le fais ici à chacune de mes bouchées! Comme accompagnement, il y a des la salade, des petits pois, des carottes, du concombre, des bananes plantains et du pain. Vraiment succulent!

Finalement, je termine ma soirée chez des amis. Me voici en compagnie de mon meilleur ami (Ousman N’Diaye) aux petites heures du matin. Joyeux Noël Yaye !